Вержиния Заркова е магистър по икономика. Завършила е УНСС София.
Работила е като главен експерт в Министерство на труда и социалната политика и финансов ревизор в Териториално поделение на НОИ, гр. София. Знания и опит в областта на осигурителното законодателство и прилагането му придобива като началник отдел „Методология на осигуряването и контрол“ в централното управление на Националния осигурителен институт.
Автор е на редица статии и коментари в областта на краткосрочното осигуряване. Изнася лекции по прилагане на осигурителното законодателство, измененията му и решаването на практически казуси. Понастоящем упражнява професията си като консултант.
